2017. szeptember 26., kedd

Mozart fiatalokra szabva – Figaro 2.0 az Erkel Színházban




.
Foto: Rákossy Péter
A Figaro házassága Hábetler András operaénekes és rendező által újragondolt változata 2017. szeptember 25-én az Erkel Színházban is debütál. A Figaro 2.0 névre keresztelt produkció legtöbb előadása a középiskolásoknak meghirdetett OperaKaland sorozatban szerepel, ám három alkalommal a nagyközönség is megtekintheti Mozart népszerű vígoperáját.

A 2013-ban a Városmajori Szabadtéri Színpadon debütált Figaro-változat Ókovács Szilveszter felkérésére lett a Gördülő Opera-sorozat része, s így a 2015/16-os évadban bejárta az országot. Vándorútjáról hazatérve, Szeged, Győr, Kaposvár, Szolnok, Miskolc, Székesfehérvár és Sopron után a darab az idei évadban az Erkel Színházban mutatkozik be az OperaKaland keretein belül, ahol 30 ezer középiskolás számára válik elérhetővé Mozart egyik legismertebb színpadi műve. Magyarország legnagyobb szabású színházi oktatási programjában az elmúlt években már több mint 200 ezer diák vett részt olyan, a dalszínházi műfajjal való megismerkedést segítő, könnyen befogadható előadásokon, mint a Bohémélet 2.0, A varázsfuvola, a Bánk bán vagy a Szöktetés a szerájból.
A Figaro házassága Köteles Géza zenei vezető szerint a lehető legalkalmasabb opera a mai fiatal közönség számára, mert „a szereplők hétköznapi emberek, ugyanolyan viszonyokkal, mint ma”. Ennek a párhuzamnak a még könnyebb felismerésében segít az áthangszerelés és a szöveg átdolgozása is. Hábetler András szerint „az opera sikere nem önmagában a jelmezeken és a díszleten múlik, hanem azon, hogy ezek a kiegészítők mennyire tudják megvilágítani a kompozíció lényegét”.
A Figaro 2.0 szeptember 25. és október 13. között csaknem minden nap, összesen 21 alkalomal kerül színre, a szeptember 30-i, október 1-jei és október 8-i előadásokra a nagyközönség is jegyet válthat. A Juhász Kalatin által megtervezett külsőségek közt a főbb szerepekben Geiger Lajos, Kovács István, Káldi Kiss András, Fodor Beatrix, Szabóki Tünde, Miksch Adrienn, Cser Krisztián, Palerdi András, Bakonyi Marcell, Keszei Bori, Wierdl Eszter és Molnár Ágnes látható és hallható majd, az előadásokat Horváth József, Halász Péter, Dénes István és Jankó Zsolt vezényli. A zenei átdolgozást Köteles Géza, a szöveg korszerűsítését és a rendezést Hábetler András jegyzi.
További információ az előadás adatlapján található.

Forrás: EuroAstra
 

KAFF-nap az Urániában




.

A Kecskeméti Animációs Filmfesztivál idén ősszel is megrendezi a KAFF-napot az Uránia Nemzeti Filmszínházzal közösen. Szeptember 30-án, szombaton a fesztivál programjából válogatást láthatnak az animációs filmek kiskorú és felnőtt rajongói.


A hagyományokhoz híven egy napra idén is Budapestre költözik a Kecskeméti Animációs Filmfesztivál. A mustra legkedveltebb és díjnyertes filmjei 2017. szeptember 30-án, szombaton délutántól peregnek a nagyvásznon az Uránia Nemzeti Filmszínházban, ahol a két hazai blokk mellett Ausztrália kiválóságaiból is látható egy válogatás, és ismételten levetítik az Ethel és Ernest című brit animációs játékfilmet.

A KAFF-nap 15 órakor kezdődik, egy magyar nyelvű mesefilm válogatással, melyre a szervezők szeretettel várják a családokat. Ezt 16:30-tól a nagyobb gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ajánlott Ethel és Ernest című brit családi film követi. 18:30-tól látható a KAFF magyar rövidfilmes és TV-sorozatprogramjából válogatott blokk, majd 20:30-tól az ausztrál animációs összeállítás zárja a KAFF-napot.

Részletes program:

15:00 Meseprogram (55’30”)
magyar nyelvű mesefilm válogatás a KAFF gyerekfilmjeiből
  • A Négyszögletű Kerek Erdő / Tilos a bukfenc – Horváth Mária (13. KAFF – A Kecskeméti Média Centrum különdíja)
  • Hoppi mesék / Az emlékezés ünnepe – Rófusz Ferenc (13. KAFF – Az MTVA különdíja)
  • Rózsa a holdon – Horváth-Molnár Panna
  • Hajótöröttek – Szeiler Péter
  • Kaláka - Semmit sem talál az ember – Darabos Éva
  • Egy kupac kufli / Sose együnk gombát reggelire – Pálfi Szabolcs, Jurik Kristóf
  • Hullahopp – Bakos Barbara
  • Hey Deer! – Bárczy Örs
  • Kormos mesék / Fázó rókafiak – Richly Zsolt
  • Ahány király, annyi mese – Szederkényi Bella
  • Somhatalom – Bertóti Attila (13. KAFF – a zsűri dicsérete)

16:30 Ethel és Ernest (95’)
brit egész estés animációs film, angol nyelven, magyar felirattal
A Raymond Briggs 1998-as, nagy sikerű könyve alapján készült, kézzel rajzolt, egész estés animációs film Raymond szülei – Ethel és Ernest – igaz történetét mutatja be. Átlagos londoni családot ismerünk meg, akik különleges eseményekkel és hatalmas társadalmi változásokkal teli időszakot élnek meg.

18:30 Válogatás a KAFF rövidfilm és TV-film versenyprogramjából (96’)
magyar nyelven, angol felirattal
  1. Kojot és a sápadtarcú – Gauder Áron (13. KAFF – A legjobb forgatókönyv díja)
  2. Cigánymesék / A tűzpiros kígyócska – Balajthy László (13. KAFF – A legjobb 3D-ben készült film díja)
  3. Mimik – Varga Petra (13. KAFF – A legjobb animációs munka)
  4. Néhány szó – Csáki László
  5. All My Days – Mira Zénó (13. KAFF – A Metropolitan Egyetem küldöndíja)
  6. Egér – B. Nagy Ervin (13. KAFF – A legszínvonalasabb képi formanyelv díja)
  7. Házibuli – Bárány Dániel
  8. Second Hand – Barkóczi Noémi
  9. Fiaskó – Nagy Szabolcs (13. KAFF – A legjobb elsőfilm díja)
  10. A 13. királylány – Orosz Tina (13. KAFF – A legjobb diákfilm díja)
  11. Love – Bucsi Réka (13. KAFF – A legjobb rövidfilm díja, az Országos Diákzsűri díja)
  12. Kötelék – Wunder Judit (A 13. KAFF nagydíjasa)
  13. Balkon – Dell’Edera Dávid (13. KAFF – A magyar filmkritikusok díja)
  14. Hunor – Koós Árpád, Klingl Béla (13. KAFF – A legjobb televíziós sorozat díja)

20:30 Ausztrál rövidfilmes összeállítás (90’)
eredeti nyelven
  1. Harvie Krumpet – Adam Eliot
  2. Az anyja hangja – Dennis Tupicoff
  3. Kis kincsek – Sarah Watt
  4. Noelene Giblet nagy elrablása – Susan Earl
  5. Láncfűrész – Dennis Tupicoff

A részletes program a KAFF Facebook-oldalán is elérhető.
Jegyár: 1000 Ft.

  1. szeptember 30.
KAFF-nap
Uránia Nemzeti Filmszínház

https://www.facebook.com/kaff.hu
http://www.urania-nf.hu
 

2017. szeptember 25., hétfő

Hogy kerül az alma az asztalra?




.
Simonffy Piros almafajta
Bár hazánkban is egyre népszerűbb a tudatos vásárlás, és sokan odafigyelnek arra, hogy most ősszel, a téli almák szezonjában magyar alma kerüljön az asztalukra, azt mégis kevesen tudják, hogy milyen utat jár be a gyümölcs, a magtól a kerten át az asztalunkig. A NAIK Gyümölcstermesztési Kutatóintézet és a Magyar Kertészeti Szaporítóanyag Nonprofit Kft. (MKSZN) több ezer őshonos, magyar fajta őrzői, kutatói és több száz fajta forgalmazói. Ők segítenek nekünk a termékcímkék mögé látni: öt lépésben foglalták össze a magyar almafajták útját.
A gyümölcsfajták útja 5 lépésben
  1. A génbank
A NAIK által fenntartott génbankban található az a több ezer gyümölcs változat, amelyek reprezentálják a hazai gyümölcs állomány sokszínűségét. Az 1970-es években 12 kutató járta az ország kertjeit, elhagyatott gyümölcsöseit, hogy begyűjtsék a fajtaváltozatokat, és az akkor létrehozott gyűjtemény még ma is bővül újabb tételekkel. Ennek része az a közel 800 fajtaváltozatból álló almaállomány, amely a legkülönlegesebb tulajdonságokkal és legváltozatosabb formákkal rendelkező, Kárpát-medencében honos tételeket őrzi.
  1. Nemesítés
A fajták megőrzése mellett a gyümölcskutatók másik fontos feladata a nemesítés, vagyis az új fajták létrehozása. A gyümölcsnemesítők évtizedekkel előre próbálják megjósolni a fogyasztói igényeket, és ahhoz igazodva alakítják ki a legkelendőbb gyümölcsfajtákat. A kívánt tulajdonságokat ötvözik, és elkezdik az igen hosszas, akár 20-25 éven át tartó nemesítési munkájukat, amelynek a végén egy eddig még soha nem látott, új fajta jön létre.
  1. A kutatók gyümölcsöse
A begyűjtött és nemesített fajtákat ültetvényekben őrzik, a NAIK és az MKSZN telephelyein, valamint az ország egyéb területein. Hosszú sorokban, hatalmas gyümölcsösökben sorakoznak a több évtizedes munka során felnevelt gyümölcskülönlegességek, amelyeket folyamatos odafigyeléssel, tartanak fenn, és kb. 25 évenként újratelepítenek, hogy ne öregedjenek el a fák. A folyamat sok türelmet igényel, de nagy előnye, hogy majdnem egész évben finom gyümölcsök állnak a kutatók és a látogatók rendelkezésére.
  1. A fajták ünnepe – a faiskola
Évente egyszer a kutatók megünneplik egész éves munkájukat: bemutató ültetvényben mutatják be az aktuálisan elérhető fajtákat. Az itt sorakozó különlegességeket bárki meglátogathatja, és kérésére az MKSZN szakértői szaporítanak belőle több példányt. A termelőknek nagyon előrelátóan, már ekkor le kell adni a rendelést azokra a fajtákra, amelyeket 2 év múlva szeretnének hazavinni.
  1. Beérik az alma
Ha elkészültek a szaporított egyedek, hazavihetjük őket a kertbe, és elültethetjük. Az ültetésnek szintén megvan a megfelelő ideje és módja, ebben is segítenek az MKSZN szakértői. Egy új almafácskának ismét nagyon hosszú időbe, 2-3 évbe is telhet, amíg teremni kezd. A türelmes gondozás viszont meghozza gyümölcsét: az eredmény a finom, ropogós, magyar alma.
http://www.naik.huhttp://www.naik.hu/
http://mkszn.hu

Forrás: EuroAstra
 

Kezdődik a 12. Múzeumok Őszi Fesztiválja




 Idén ősszel több mint 90 hazai településen 150 múzeum várja nyitott ajtókkal és színes programokkal vendégeit országszerte a 2017. november 12-ig tartó Múzeumok Őszi Fesztiválján. Az idei rendezvénysorozat a látogatóbarát múzeumok koncepcióját szem előtt tartva és Szabó Magda születésének századik évfordulója apropóján „Az ajtó nyitva áll” jelmondat köré szerveződik.


A hazai irodalmat meghatározó jeles írók, költők múzeumokban őrzött hagyatékára, az irodalom múzeumi környezetben játszott szerepére is ráirányítja a figyelmet. A nyitott ajtó több mint jelkép: a múzeumok a fesztivál alatt vendégségbe hívják mindazokat, akik nyitott szemmel, kíváncsisággal és érdeklődéssel fordulnak feléjük. A Múzeumok Őszi Fesztiválja változatos programokkal, megnyitott múzeumi kapukkal nem pusztán a kulturális értékek megőrzésére, fontosságára kívánja felhívni a figyelmet, hanem szeretné a 21. századi modern emberek számára is kézzelfoghatóvá, megélhetővé tenni a múzeumok világát. A programsorozat találkozások sokszínű lehetőségét kívánja megteremteni múzeum és közönsége között, minden generáció számára.

A rendezvénysorozat közönség- és szakmai programjai idén tizenegy tematika köré csoportosulnak. A fesztivál kiemelt célcsoportjai közé tartoznak a pedagógusok, iskolai osztályok, oktatási intézmények, valamint a kisgyerekes családok, akiknek több tematika is izgalmas programokat kínál.

A tavalyi év újdonságként indított Ősz(i)re Hangoltunk tematika idén Múzeumi szünetelő néven kínál hasznos és aktív időtöltést
(napközis táborokat, családi napokat) a családoknak, diákoknak.

A Lámpás én vagyok – Tanárok éjszakája elsősorban a pedagógusokkal kívánja megismertetni a múzeumok adta lehetőségeket, arra ösztönözve őket, hogy az iskolán kívül is használják ezt az ismeretátadási formát.

Az Óvodapedagógusok Napja a legkisebbekkel foglalkozóknak nyújt lehetőséget a múzeumi programokba való bekapcsolódásra, találkozásra, tapasztalatcserére, kapcsolatépítésre.

2017-ben az Irodalmi találkozások a múzeumban című, új fesztiváltematika a múzeumok és az irodalom újszerű kölcsönhatására építve kínál érdekes programokat.

Újra meghirdették a korábban nagyon népszerű Pincétől a padlásig tematikát, az ehhez kapcsolódó programokon a múzeumi kulisszák mögé lehet majd bepillantani.

Az Utazó Múzeum keretében a muzeális intézmények munkatársai kilépnek az intézmények falain kívülre, és csere- vagy vándorkiállítások szervezésével, közterületekre kitelepülő programokkal, szabadtéri kiállításokkal lepik meg a járókelőket, bőröndmúzeumaikkal pedig oktatási intézményeket is felkeresnek.

Mára már elfeledett vagy kevésbé ismert, de egykor sokak által gyakorolt régi mesterségek élednek újjá a Mesterek és alkotók tematika keretében szervezett programok és kiállítások jóvoltából, és kortárs alkotók műhelytitkaiba is betekinthetnek az érdeklődők.

Rendhagyó városnéző séták, biciklis túrák, irodalmi emléktúrák várják a vállalkozó szelleműeket a Sétálj, gyalogolj, bringázz velünk! tematika keretében.

A 16+ Múzeumi találkozások – Rejtély a múzeumban tematika az ifjúságnak, ezen belül is elsősorban középiskolásoknak és fiatal felnőtteknek kínál olyan programokat, amelyeken a résztvevők interaktív módon oldhatják meg a krimik világát idéző és gondolkodásra késztető feladványokat.

A Múzeumi őszbúcsúztató keretében kiállítás-megnyitók, közönség találkozók, szakmai előadássorozatok, jeles napokhoz kötődő rendezvények vagy játékos családi délutánok várják a közönséget.

Az idei fesztiválból sem maradnak ki a Szakmai programok, amelyeknek egy része a rendezvénysorozat fő üzenetéhez – „Az ajtó nyitva áll!” − kapcsolódik, másik része pedig egyéb sajátos témákat középpontba helyező programokkal várja a szakma- vagy társszakmabeli érdeklődőket.

2017-ben két központi szervezésű országos nagyrendezvényre kerül sor a Múzeumok Őszi Fesztiválja keretében. A Szabadtéri Néprajzi Múzeumban 2017. szeptember 25-én a rendezvénysorozat nyitányaként a XV. Országos Múzeumpedagógiai Évnyitón adják át a
Múzeumpedagógiai Nívódíjakat és Múzeumpedagógiai Életműdíjat. A IX. Országos Múzeumpedagógiai Konferenciának a Dobó István Vármúzeum ad helyet, ahol az irodalom múzeumi jelenlétét, széles körű felhasználását vitatják meg a résztvevők.

A Múzeumok Őszi Fesztiválja és a Magyar Turisztikai Ügynökség ezévi együttműködésének köszönhetően a fesztivál ideje alatt idén is biztosított lesz a kedvezményes szállásfoglalás lehetősége a résztvevő múzeumok településein. A tavalyi évhez hasonlóan az idei Múzeumok Őszi Fesztiváljának eseményei és helyszínei az MTA SZTAKI által készített EVENT@HAND MOF ingyenes és offline mobil alkalmazásban is elérhetők lesznek, ráadásul az idei évben az applikáció egy kedves kis játékkal is bővült, melyben Múzeumok Őszi Fesztiválja immár 5. évébe lépő kabalája is szerepet kap.

  1. szeptember 25 - november 12.
Múzeumok Őszi Fesztiválja

http://www.oszifesztival.hu
 

2017. szeptember 24., vasárnap

Folytatódnak a Közlekedési Múzeum HajóHíd Estjei a Kossuth Múzeumhajón




.

Szeptembertől folytatódnak a Közlekedési Múzeum HajóHíd Estjei a múzeum dunai kiállítóhelyén, a Kossuth Múzeumhajón. Szeptember 28-án a program vendége, Salamin András, a „Buda-hegyvidéki vasutak” című könyv szerzője segítségével a Zugligeti villamos végállomásának történetét elevenítik fel. Az est folyamán a korszak hangulatát Darvas Kristóf előadóművész korabeli dalokkal idézi meg.

A házigazda továbbra is Legát Tibor újságíró, a népszerű „Közlekedik…” könyvek szerzője.

A zugligeti lóvasút és villamos
Időpont: 2017. szeptember 28. 18.00
Helyszín: Kossuth Múzeumhajó     

A Budai Közúti Vaspálya társaság az elsők között, 1868-ban indított lóvasutat a Lánchídtól  Zugligetbe, pontosabban a Laszlovszky majorba. Így nevezték azt a területet, ami ma a Libegő végállomása, de később már a Károly kaszárnyától (a mai Madách tér) közlekedtek a lóvontatta szerelvények. Zugliget a villamosok megjelenése idején szintén fontos szerepet töltött be, 1896-ban az első három budai villamosvonal átadása után negyedikként ide is indítottak járatot, ami később a 43-as, majd a 81-es, végül az 58-as számot kapta.
A hangulatos, kedvelt kirándulójáratot 1977-ben megszüntették, és hiába telt el azóta negyven év, az utazóközönség, leginkább a környékbeliek ma is úgy érzik, elvettek tőlük valami értékeset, és titkon azt remélik, hogy lesz még idő, amikor újra villamos közlekedik a Zugligetbe.
A programsorozat eseményeire a belépés díjtalan, de regisztrációhoz kötött. Regisztráció: https://docs.google.com/forms/d/10dAwqluXTfVavC7lH4cbN9o7JELxKAhl8hg7sg6MhXY/viewform?edit_requested=true


A HajóHíd rendezvénysorozat a Közlekedési Múzeum idén márciusban indult beszélgetős estje a Kossuth Múzeumhajón. Az ingyenes, de regisztrációhoz kötött alkalmakon a második félévben többek között olyan témákat érintenek, mint a HÉV, a szocreál vasúti állomások, vagy épp az Utasellátó története.

A Kossuth gőzös a Duna budapesti szakaszán a legrégebbi ma is látható hajó. 1913–1976 között közlekedett, 1984 óta műemléki védettség alatt áll, termeiben jelenleg vendéglátóhely működik, emellett a Közlekedési Múzeum kiállítása látható.

További információ: rendezveny@kozlekedesimuzeum.hu  

Helyszín: Kossuth Múzeumhajó
Cím: 1052 Budapest, Vigadó téri hajóállomás, 2. számú ponton
Megközelíthető: a 2-es villamos Vigadó téri megállójából
www.kozlekedesimuzeum.hu
A Közlekedési Múzeum Facebook oldala: https://www.facebook.com/KozlekedesiMuzeum/

Forrás: EuroAstra
 

Rövidfilm készült az Alzheimer világnap alkalmából




.


A demencia Európa szerte több mint 7 millió, Magyarországon nagyjából 250 ezer embert és környezetüket, családjukat érinti nap, mint nap. A betegség súlyos terhet ró nemcsak  a demenciában érintett betegekre, hanem családjukra is, amelyre a  Magyar Telekom rendhagyó módon, egy önálló kisfilmes alkotással hívja fel a figyelmet.


Így született meg a Vasárnap című kisfilm. Az apa és fia bensőséges, a betegség miatt mégis lassan kiüresedő és fájdalmas kapcsolatát feldolgozó történet főszereplői Keresztes Tamás és Horváth Károly.
A filmet Dömötör Tamás színház- és filmrendező rendezte, az operatőre pedig az a Maly Róbert volt, akit az Oscar díjas Mindenki című rövidfilmből ismerhet a közönség. A kreatív koncepció fejlesztése és a gyártás pedig a számos rövidfilmet és videóklipet készítő Umbrella kezében volt.
A Vasárnap valódi emlékekből merít. A rendező Ronald D. Laing pszichiáter Tényleg szeretsz? Gubancok című műve alapján dolgozta ki a forgatókönyvet, melyben a szerző saját, Alzheimer- beteg édesapjával történő beszélgetéseit jegyezte fel.
A Magyar Telekom a betegség megrázó pillanatait bemutató kisfilmmel a nézőket arra invitálja, hogy  támogassák a demencia elleni küzdelmet, és segítsék a kutatók munkáját.
a Sea Hero Quest VR játékkal, mely a Deutsche Telekom virtuális valóság játéka, és a tavalyi nagysikerű mobil applikáció második körös verziója. A játékban résztvevők anonimizált adatait egy a demencia megelőzését és gyógyítását célzó nemzetközi kutatásban használják fel. 2 percnyi játék 5 órányi laboratóriumi kutatásnak megfelelő adatot generál.

2016-ban közel 3 millió ember töltötte le a játékot, ezzel pedig több mint 12 ezer év laboratóriumi kutatás volumenének megfelelő anyagot gyűjtöttek össze a szakemberek.
Ezzel a kezdeményezéssel a technológiai innovációt és a játékok hasznos célok érdekében történő felhasználását kívánja elősegíteni a Telekom.

Hol lehet játszani és így részt venni a kutatásban?
Telekom üzletek:
Budapest Westend Bevásárlóközpont
Miskolc belváros
Pécs Árkád Bevásárlóközpont
Székesfehérvár Alba Bevásárlóközpont
(nyitvatartási napokon 10.00 – 18.00)
InGame kávézó : http://www.in-game.hu
Play VR: http://www.playvr.hu
 

2017. szeptember 23., szombat

Őszi tippek a tökéletes bor-sajt párosításhoz




.

Nem kell gyászolni a nyarat, hiszen a szeptember érkezésével végre beköszöntött a szüret és a borfesztiválok időszaka. Itt az idő, hogy elővegyük a féltve őrizgetett isteni borokat, válasszunk hozzá egy-két pikáns sajtot és lenyűgözzük a barátainkat! Ahhoz azonban, hogy ne fulladjon kudarcba a házi borkóstolónk, nem árt megfogadnunk pár aranyszabályt. A Tihany Camembert szakértőinek tippjeivel most megtudhatjuk a tökéletes bor-sajt párosítás titkát.


A párosítás aranyszabályai:
  1. Lehetőleg azonos régióból származó termékeket válasszunk
Nem érdemes e tekintetben nagyon vaskalaposnak lennünk, de általában az ugyanabból a mikroklímából, azonos tradíciókat követő termelőktől származó termékek nagyon jól kiegészítik egymást, így nagyot nem tévedhetünk, ha ezt a tanácsot követjük.

  1. Bor és sajt ízintenzitása legyen hasonló
Az könnyen belátható, hogy egy nagyon erős, érett sajthoz érdemes egy hasonlóan intenzív ízű bort választani. Egy enyhébb ízű sajtot így nem dominál egy erős vörösbor, vagy könnyű fehérbort egy érett sajt. Nem kell mindenáron megreformálnunk a gasztronómiát, inkább törekedjünk az ízek harmóniájára.

  1. Válasszuk az alacsonyabb alkohol tartalmú borokat
Csak a legérettebb sajtokat érdemes magas alkoholtartalmú borokhoz választani, egy könnyedebb sajt nem képes „felvenni a versenyt” egy nagyon tüzes vörösborral, vagy éppen egy likőrborral.

  1. Gyümölcsös borokhoz válasszunk kevésbé érett gomolya jellegű sajtokat
Egyensúly, egyensúly, egyensúly: egy könnyed sajthoz, könnyed bor dukál, válasszunk reduktív fehérbort, vagy rozét ezekhez a sajtokhoz.

  1. Érett sajtokhoz válasszunk testesebb borokat
Az érett penészes sajtok teljesebb élményt nyújthatnak egy öregebb, testes vörössel, vagy akár a természetesen magas cukortartalmú borokkal.

Most hogy ismerjük az aranyszabályokat, melyik sajthoz milyen bort válasszunk?

  1. Camembert, brie
Borválasztás szempontjából mindenképpen a fehérpenészes sajtok adják az egyik legváltozatosabb sajtkategóriát. Magas zsírtartalmuk mindenképpen tüzesebb borokat, vagy akár habzó borokat kíván. A sajt érettsége döntő szempont lehet a bor választásnál: egy kevésbé érett sajthoz inkább fehér (pl.: Tokaji Furmint), érettebbekhez rosé vagy testesebb vörösbor (Cabernet Sauvigon) dukál.

  1. Ementáli típusú sajtok
A svájci gyökerekkel rendelkező lyukacsos sajtok, mint amilyen például a magyar Pannónia is, általában üde, gyümölcsös aromájú, de teltebb vörösborokat kívánnak. Ezekre jó példa egy pohár Pinot Noir vagy Merlot.

  1. Kéksajtok
A nálunk is egyre nagyobb népszerűségnek örvendő kék nemes penésszel érlelt sajtok mindenképpen karakteresebb borokat kívánnak. Kitűnő párosítás lehet hozzájuk egy édes desszertbor, mint például a Tokaji Aszú, vagy egy tüzes vörösbor, mondjuk egy Shiraz.

  1. Kecskesajt
A kecskesajt és a Sauvigon Blanc párosítása már-már gasztronómiai közhelyszámba megy, de ez nem véletlenül alakult így. A lágy, jellegzetes ízű sajthoz mennyeien illik ez az élénk savú, jellegzetes illat- és ízvilágú reduktív fehérbor.

  1. Füstölt sajt
Az intenzív füstös aromákat felvonultató sajtokhoz lágy, kerek, üde fehérbor javasolható. A Szürkebarát, a Hárslevelű vagy a Királyleányka is tökéletes kiegészítője lehet mondjuk egy szelet Karaván sajtnak.

Ez a pár javaslat jó alapot adhat a legfinomabb ízpárok megtalálásához, de természetesen a borpárosítás szabályait is érdemes néha felrúgni, így bátor kísérletezéssel mindenki megtalálhatja az egyéni ízlésnek leginkább megfelelő párokat.

Forrás: EuroAstra
 

Concerto Budapest évadnyitás




A Concerto Budapest közönségkényeztető nyitókoncertjén két zongoraverseny-élménnyel is gazdagodhatnak: Mozart saját maga számára komponált, virtuóz concertójával és Bartók kései, lírai énjét megmutató zongoraversenyével a Liszt-díjas Várjon Dénes előadásában. A koncert második felében az itthon oly ritkán hallható, Bruckner mágikus-misztikus motívumismétlésekkel teli IX. szimfóniája hangzik el. A művészek a koncertet a közelmúltban elhunyt legendás gyógytornász Dévény Anna emlékének dedikálják.


Két nagy zongoraverseny egy koncertrészben - méghozzá a Concerto Budapesttel szoros viszonyt ápoló Várjon Dénes szólójával. A no. 16-os D-dúr zongoraversenye 1784-ben, Mozart bécsi sikereinek magasan felívelő szakaszában keletkezett, és az ősbemutatón maga a szerző vitte diadalra e művét. Bartók Béla III. zongoraversenye 1945-ben, a komponista életének legvégén, az Egyesült Államokban íródott: Pásztory Dittának ajánlva és szánva, egyes monográfusi értelmezések szerint örökség gyanánt. Az emlékezetesen hatásos indítású, lírai zongoraverseny utolsó 17 üteméhez Bartóknak már csak az ütemvonalakat maradt ideje meghúzatni Péter fiával.

A szünet után még egy pályavégen komponált és befejezetlenül maradt alkotás: Anton Bruckner IX. szimfóniája. Bemutatójára csak évekkel a szerző halála után került sor, és máig egy sor verziója és befejezési variánsa vált ismertté, Scherzója pedig - mint e tétel Brucknernél általában - lenyűgözően hatásos. Az ajánlás ebben az esetben nem élettársnak szól, hiszen Bruckner életfogytig agglegény maradt, hanem magának az Istennek: "dem lieben Gott".

A program:
Mozart D-dúr zongoraverseny, K.451
Bartók III. zongoraverseny
Bruckner IX. (d-moll) szimfónia
Közreműködik Várjon Dénes zongora
Vezényel Keller András

  1. szeptember 23. szombat 19.30
  2. szeptember 24. vasárnap 19.30
Várjon és Keller - Évadnyitó hangverseny
Zeneakadémia

http://www.concertobudapest.hu
 

2017. szeptember 22., péntek

Őszi gasztro program: indul a XIII. Országos Étterem Hét




.

A gasztronómiát kedvelők számára az ősz újra izgalmas programmal érkezik: az Országos Étterem Hét ugyanis immár XIII. alkalommal várja az érdeklődőket. A 3.300 forinttól kezdődő 3 fogásos menüsorokat 2017. október 9-15. között kóstolhatják meg a vendégek. Az őszi programban több mint 100 magyarországi közép- és felső kategóriás étterem vesz részt. Az asztalfoglalás szeptember 20-án elindult, a foglalásokat kizárólag a www.etteremhet.hu weboldalon keresztül várják az éttermek.

Az előző, tavaszi fordulóban rekordszámú, 26.000 vendég vett részt az 1 hetes kulináris programban. Legutóbb közel 3.100 vendég értékelte a programhoz csatlakozó éttermeket: ennek alapján a vendéglátóhelyek összteljesítménye 5 pontos skálán 4,59 pontot ért el, ami az eddigi legjobb eredménynek számít.
A programhoz már most több mint 100 étterem csatlakozott. A legtöbbjük 3.300 Ft-os áron kínálja a 3 fogásból álló menüket, azonban az éttermek között van néhány  felső kategóriás és gourmet étterem is, ezeknél 4.900 Ft-os áron érhetőek el a menüsorok.
A XIII. Országos Étterem Héten ismét a legkülönfélébb ízvilágokat felsorakoztató éttermek vesznek részt: a tradicionális magyar fogásokon túl az igazi ínyencek megkóstolhatják például az olasz, a francia, az amerikai, az ázsiai vagy akár a grúz konyha jellegzetességeit is. A hagyományostól eltérő alapanyagok között néhány étterem kínálatában megtalálható lesz például a fürj, az Angus marha, cápahús, illetve még a szarvas nyak is.

A programban számos visszatérő étterem vesz részt, de bőven akadnak új vendéglátóhelyek is. Néhány résztvevő a teljesség igénye nélkül: 
Antré étterem, ARAZ étterem, Budapest Bisztró, Eiffel bisztró, KNRDY American Steakhouse, La Perle Noire étterem, Macesz bisztró, Manna étterem, Mészár Steak Kitchen, Pesti Disznó bisztró, Rickshaw étterem (Corinthia), SonkaArcok bárkonyha, Spoon hajó, Vogue hajó…stb.
                                A programba már bekapcsolódott éttermek listája:

Budapest és Pest megye:


Antré Étterem
Apacuka Étterem
ARAZ Étterem
Brasserie & Atrium (Corinthia Hotel)
Buda Gourmet Bistro
Budai Gesztenyés Nagyvendéglő (Budakeszi)
Budapest Bisztró
Café Astoria Restaurant
Café Ponyvaregény
Casa Bianca Bistro Italiano
Chagall Cafe & Étterem
Columbus Hajó (Étterem & Pub)
Dubarry Étterem
Dunacorso Étterem
Eiffel Bistro& Bar
Fidel’s Cabaret kubai étterem & bar
Fortuna Szálloda és Étteremhajó
Fülemüle Étterem
Gellért Söröző & Brasserie
Gróf Teleki Kastély Étterem (Pomáz)
Gustolato étterem
Hachapuri Grúz Étterem
Halászbástya Étterem
Hanoi vietnámi étterem
Hemingway Étterem
ICON Étterem (Hilton Budapest)
Il Pastaio Ristorante
Imázs Thai & Japán Étterem
Japanika Sushi Bar
Jardinette Kávéház-Vendéglő
János Étterem (Hotel Charles)
Jégkert Cafe
Jerney Italian Bistro
Kaltenberg Étterem és Sörház
Kárpátia Étterem és Söröző
Kiscsillag Étterem
KNRDY American Steakhouse & Bar
Krizia Étterem
L.A. Bodegita (Lajsz András étterme)
La Perle Noire Restaurant and Lounge
La-Guna Étterem
Lisztró Bor.Gasztró.Bisztró
Locavore Étterem
Macesz Bistro
Manna Lounge & Étterem
Mátyás Pince Étterem
Menta Terasz Étterem
Mészár Steak Kitchen
Napfényes Étterem és Cukrászda
Nika Étterem
Paris Budapest Restaurant & Bar
Pavillon de Paris
Pesti Disznó Bisztró
Poirot Belga Söröző & Pub (Érd)
Pörc & Prézli
Premium Cafe és Étterem
Princessin Étterem & Café
Remíz Kávéház és Söröző
Rickshaw Étterem (Corintia Hotel)
Ring Café & Burger Bar
Riso Ristorante & Terrace
Sakura Gozsdu Ázsiai Étterem
Salaam Bombay indiai étterem
Solier Cafe (Gödöllő)
SonkaArcok bárkonyha
Spinoza Café
Spoon Cafe & Lounge
Széchenyi Kertvendéglő
Trattoria Mamma Étterem
Trattoria Toscana
Up & Down étterem
Urbán Betyár Étterem
Vadrózsa Étterem
Villa Rosa Étterem
Vogue Hajó-Étterem
Wokame Étterem
Yellow Budapest****
Zsolnay Kávéház – Radisson Blu


Országszerte:


4 Évszak – Palóc Bistorant (Mátrafüred)
67 Étterem (Székesfehérvár)
Al Rabló Étterem (Pásztó)
Almalomb étterem (Hosszúhetény)
Barabás Étterem (Debrecen)
Bistorant restaurant winebar (Szeged)
BL Yacht Club Étterem (Balatonlelle)
Bori Mami Bistro (Gyöngyös)
Classic Cafe szerb étterem (Szeged)
Corso Étterem (Pécs)
Dráva Hotel étterem (Harkány)
DRÓT Bisztró (Miskolc)
Dűlő Étterem (Miskolc)
Fenyves Vendéglő (Debrecen)
Fenyves Yacht Club (Balatonfenyves)
Hotel Aqua étterem (Eger)
Hotel Sopron
IKON Étterem (Debrecen)
Jankovich Kúria (Rácalmás)
Kavics Grill Étterem (Velence)
Lokalista Bistro (Miskolc)
Malom Étterem (Miskolc)
Malomkert Sörház (Veszprém)
Marina Étterem (Alsóörs)
Mirage Étterem (Hajdúszoboszló)
Rozmaring Vendéglő (Noszvaj)
Spaletta Étterem és Sörház (Kecskemét)
Tenkes Csárda (Csarnóta)
Terazza Bistro Bar (Sümeg)
Tóvendéglő (Szombathely)
Villa Pelikán Étterem (Szombathely)




Figyelem! A lista még változhat.

Forrás: EuroAstra
 

Kalaposinas




.
Kalap-varrógép

A kalapkészítés ősi mesterség. A kalaposinas szorgalmasan tanult, hogy majdan kalapossegéd, netán kalaposmester váljék belőle. Lány nem jelentkezett kalaposinasnak, viszont szívesen volt masamód, azaz kalapot árusító lány. Némely közülük karriert csinált, például Heltai Jenő színdarabjában, A masamód-ban. 

   Valaha jól jövedelmező volt egy kalapszalon, mert a nők és férfiak egyaránt hordtak kalapot. De ha most sétálunk az utcán, egyre kevesebben viselnek kézzel készített kalapokat. Van ugyan Magyar Gyapjútomp és Kalapgyár Rt., de a gépi kalapkészítés nem igényel szakképzettséget, betanított munka. Érdeklődtem a Kereskedelmi és Iparkamara munkatársától, van-e kalaposképzés Magyarországon? Azt az udvarias választ kaptam, hogy kalapos és sapkakészítő képzés 2000-2005 között volt utoljára. A foglalkozások nomenklatúrájában már nincs ilyen szakképesítés.
   A kalaposinashoz igen kellemetlen és igazságtalan asszociációk tapadtak. Ízléstelen emberek buta vicceket faragtak. Például hogy egy kalaposinas olyan nehézfejű, hogy ha a mester nem mond neki semmit, azt is félreérti. Egy Sztálin-díjas költő (mert ilyen is volt nekünk) verséből való idézet: „Mert a keménykalap / Burzsoá csökevény / Öntudatos leszek / Micisapkát hordok én.” A „Magyar szólások és közmondások” c. könyvben található a következő. „Ebből sem lesz (ám) kalaposinas.” Jelentése: 1.Nem sokra viszi, nem lesz belőle semmi. 2.Nem fog ez a munka sikerülni.
   A kalap szót ki sem mondjuk mostanában, helyette kalpagot, tökfödőt, brét, satyakot, észtolót, vagy sombrérót mondunk. Nem ment ki viszont a divatból a kalapkúra (olcsóbb, mint a drága gyógyszer meghűlés ellen), a kalaplengetés (lelkesedés) és a kalapozás (állami támogatás híján a költségek részbeni fedezetére gyűjtés.)
   Még egy nagyon durva kifejezés kötődik a kalaposinas szóhoz. Nem fogom használni, helyette a Magyar Katolikus Lexikon „leánykérés” szócikkének nyomán mást szót írok. Egyes vidékeken a leánykérés a következőképpen zajlik vagy zajlott. János bátyám, szólította meg a vőlegény jövendőbeli apósát, Erzsike lányával szeretjük egymást, adja hozzám feleségül. Kérem őszintén válaszoljon, széna, szalma, vagy kalaposinas? Ha a válasz széna volt, az igent jelentett. Ha szalma, akkor beleegyeznék, de korai még a konty Erzsikémnek. Ha kalaposinas, akkor a válasz:„nem”.
   Az irodalom nem hagyja elfeledni a kalaposinas szót, hiába szűnt meg a képzés. Bálint Tibor, József Attila-díjas erdélyi író egyik sikeres könyvének címe „Császár, vagy kalaposinas.”

Láng Róbert - EuroAstra